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カテゴリー別記事: キッチン

3月3日

2023年03月05日(日)

お雛祭りの日、『お雛様ランチ』と『桜餅』を

楽しんで頂きました。

 

お雛様ランチに飾られている菜の花の『彩り』…

 

桜餅のフロアいっぱいに広がる『匂い』…

 

目や鼻でも、春を感じていただきました。

 

 

また、お雛様に思い入れがあるご入居者は多く、娘様と

お雛様を飾っていたなどの思い出話に、皆さま『花』を

咲かせておられました。

 

 

今後とも、ご入居者の皆さまの五感を刺激し、自然と

笑顔になっていただける様な企画を行って参ります。

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【あいあい特養】

ゆう&あい ~四季御膳

2023年02月26日(日)

直営キッチンでは四季折々の食材でお食事を提供

しています。

先日は『四季御膳』を召し上がっていただきました。

 

 

お弁当の蓋を開けて、しばらく笑顔で眺めておられ、

 

「今日は天皇誕生日だからご馳走なの?」

「お刺身がついてる。これ何?」

「寒ぶりのお刺身だって」

 

 

などと会話もはずみ、普段、食の細い方もいつもより

たくさん召し上がられていました。

 

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【ゆう&あい】

希望食(しゃぶしゃぶ)

2023年02月22日(水)

今月の希望食は、しゃぶしゃぶ。

寒い日にピッタリのメニュー。

ご入居者からのリクエストで牛肉と豚肉をご用意。

 

盛り付けされた食材を見て

『きれいに盛り付けてくれたんやな』

『うわーすごいな』

と、見た目でも喜んでいただき、食欲が増すよう

工夫しての提供です。

 

『お肉美味しいわー』

『こんなご飯もいいな』

と、今回も大好評。

しゃぶしゃぶでこころとからだもポカポカに。

 

ご入居者にいつもと異なる食事や場所にすることで

楽しみや喜びを提供し、ご入居者同士の交流や

スタッフとのコミュニケーションなどその時を特別

なものにしていただけるよう心がけています。

 

スタッフもまたご入居者との時間を共有し、摂取

動作や嚥下状態、食事形態の確認をして、今後の

ケアに結び付けられるよう努めて参ります。

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【あいあい特養】

デイ☆ブログ~身も心もアツアツに!鍋焼きうどん

2023年02月21日(火)

今回の昼食はデイサービス恒例、目の前で出来立てが

食べられる「ライブキッチン」。メニューはこの寒い時期に

ピッタリの「鍋焼きうどん」です。

 

おひとりずつミニコンロ付きの小鍋に盛り付けて、

あつあつの鍋焼きうどんを召し上がって頂きました。

 

「美味しい!あったまる~」

「こんな美味しい鍋焼きうどん、初めて!」

「やっぱりあいあいの料理は美味しいわ~」

今回も大好評でした。

 

あいあいデイサービスでは、ご利用者の皆様に心を

寄せながら、身も心も温かくなるようなサービス提供を

目指します。

 

これからもデイサービスの情報発信を楽しみにして

いてください☆

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【デイサービスセンターあいあい】

♡バレンタイン♪♡

2023年02月15日(水)

バレンタインの日、スタッフからご入居者にたくさんの

感謝と愛を込めてバレンタインレクを実施いたしました。

 

スタッフからは一人一人に気持ちを込めてメッセージを♪

 

 

キッチンからは一枚一枚丁寧に焼きあげたホットケーキ

とチョコプリン♡

 

 

メッセージをお伝えすると何度も読み返してくださる方や

『私も大好きやでー』とスタッフに伝えてくれる方、

汚したくないと大事そうに居室に持って帰る方。

 

焼き立てホットケーキの文字や絵を見ては『かわいい♡』

『私みたいな顔や』『好きって書いてるー』『美味しいわー』

と嬉しそうな声があちらこちらから聞こえました。

 

 

フロアいっぱいに甘い匂いとご入居者の恥ずかしそうにされる

表情やスタッフとご入居者の笑顔に溢れた時間でした。

 

ご入居者にスタッフの気持ちが伝わっていれば、嬉しいです。

 

 

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【あいあい特養】

ゆうゆうキッチンブログ☆バレンタインデー♡

2023年02月15日(水)

毎月恒例行事の🍳おやつレク🍰

今月は、ご入居者の目の前での調理にてフレンチ

トーストを作りました。

 

2月といえばバレンタインデー♡ と、言うことで

チョコソースにホイップをトッピング♪

 

 

「いい匂い~。」と仰られながら皆さん、食堂に

集まって来られました。

 

「おかわりも用意してますので、食べたい方は挙手で

お願いします!」とお声がけしました所、嬉しいことに

ほとんどの方に挙手していただけました♡

ありがとうございます♪

 

これからもキッチンならではの、皆さんの五感を

刺激し、楽しんでいただける企画を行います♪

 

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【ゆうゆうキッチン】

☆節分②『ランチとティータイム』★

2023年02月06日(月)

鬼を退治し、しっかり体を動かした後は、ご入居者

の楽しみの一つのランチの時間。

鬼退治の記事はこちら☆節分①『鬼が来た』

 

あいあいキッチンがご入居者にたくさんの福が来る

ように一つ一つ、丁寧に巻きずしを作ります。

海苔もご入居者が安全に召し上がっていただけるよう

『あいあいキッチン特製海苔』を使用。

キッチン便りキッチン便り~恵方巻~

食事形態も嚥下状態に合わせてご提供♪

 

『今日は節分やから巻きずしやな』と美味しそうに

召し上がられるご入居者。

食でも季節やイベントを感じていただきます。

 

ティータイム時は、キッチンが愛情込めて手作りを

した『甘納豆蒸しパン』と『コーヒーゼリー』を提供。

 

ふわふわした食べやすい甘納豆蒸しパンは、ご入居者

にも大好評。

『おかわり』の声があちらこちらから聞こえます。

 

管理栄養士もご入居者に寄り添い、ご入居者の好みや

今、召し上がりたいものなどご入居者の『今』の声を

傾聴し次につなげています。

 

引き続き、ご入居者様に季節感を味わって

いただける様、努めて参ります。

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【あいあい特養】

あいあいキッチン便り~恵方巻~

2023年02月06日(月)

大阪から始まったと言われる、恵方巻きの習慣。

節分を境に迎える新しい年を良い年にしたいと

願い、厄除けを行います。その節分に願いをこめて

食べる恵方巻き。

海苔はご飯に巻くとなかなか噛み切ることが出来

なくなり、無理に飲み込もうとし誤嚥を起こす

危険性がありますが、お年寄りの方にも安心して

食べてもらいたい!と思い、キッチンでは海苔に

見立てた安全なのりシートを手作りしています。

 

皆様にたくさん福が来ますようにと願いを込めて

1枚1枚丁寧に焼き上げています。

 

また、お粥の方にも秘密の工夫をして恵方巻きを

召し上がって頂きます。

 

あいあい調理師お手製の恵方巻きです。

見た目も味もキッチンの自慢です。

 

【あいあいキッチン】

ゆう&あい ~節分

2023年02月04日(土)

ゆう&あい~節分

節分と言えば、恵方巻の丸かぶり。

 

昼食には流石に、丸かぶりとはいきませんが

普通食を召し上がれない方にも法人独自の

調理で見た目にも美しい恵方巻を皆さんに

召し上がっていただきました。

 

午後からは自家製の甘酒でティタイム♪

甘酒は免疫力を高めて風邪予防や腸内環境も

整えてくれてお肌にもよいとは、いいこと

づくめですね。

 

ほっこりした後は、鬼退治です。

「鬼は~外!福は~内!」と

鬼の的をめがけて勢いよく豆ならぬ球を

投げて鬼を倒すと「すっきりした~」

とのこと。

 

邪気を払い、無病息災を祈るとともに

ストレス解消にもなったようです。

 

あまりの勢いに職員が鬼にならなくて

よかった💦と思いました。

途中、ピアノ演奏の飛び入りもあり、

ゆっくりとした節分を過ごされました。

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【ゆう&あい】

☆希望食★

2023年01月31日(火)

今月の希望食は前回大好評だった『海鮮丼』を

ご用意。今回の参加者の方の食事形態に合わせて、

大きさ等、工夫し提供いたしました。

 

おいしそうに盛り付けされた海鮮丼を配膳させて

いただくと皆さん笑顔になられ、身を乗り出し

じっとのぞき込まれていました。

久しぶりに召し上がられる海鮮丼に喜ばれ、お食事

を楽しまれていました。

 

介護スタッフだけでなく、直営キッチンの管理栄養士も、

お声がけさせていただき、ご様子を伺っております。

 

今後も食の楽しみを提供すると同時に、嚥下状態や

食事動作等を観察し今後のケアに努めて参ります。

 

 

※ホームページへの顔写真などの掲載は

事前に頂いた同意書に基づくものです。

【あいあい特養】