2023年09月20日（水）
ご入居者様から大人気のラーメン亭。
今月は、野菜の旨みが特徴の『塩ラーメン』です！
調理師が手間暇かけて作ったこだわりのスープは、
様々な食材の旨みエキスが合わさり、濁りのない
透き通った上品なスープです。
トッピングには、トロトロの自家製チャーシューや、
摂食嚥下困難な方も安心して食べられる、やわらかい
なるとを使用しています。
今回も、笑顔で召し上がっていただきました。
次回のラーメン亭もお楽しみに♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年09月20日（水）
今月もおやつレクの時間がやってきました。
今回はご入居者からのリクエストで○クドナルド
みたいなポテトが食べたい！
とリクエストして頂きましたので、、
より一層楽しめるように、ポテトの味を
ガーリック味（赤色）
カレーチーズ味（黄色）
のり塩味（緑）
と3種類ご用意し、袋に入れて振ることで一緒に
楽しむレクレーションにしました。
ご入居者には味を選んで頂き、袋を振って楽しん
で頂きました。
あつあつのポテトに味がよく絡んで大好評でした。
一番人気はカレーチーズ味（黄色）でした♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年09月18日（月）
前回作ったやまももジュースが大好評でまた
作りたい！と思っていたところ…スーパーに
冷凍やまもも発見したので、冷凍やまももと
氷砂糖を買ってシロップ作りをしました。
（前回のやまももシロップ作りの記事はこちら）
→あいあい☆やまももシロップ作り
前回は、女性の方にお手伝いして頂いたので
今回は、男性にご協力いただき、やまもも
シロップを作りました。
女性にも負けない手際の良さです。
入居者同士で協力しあう姿を見て、スタッフ
も笑顔になりました。
今回作成したやまももシロップは、敬老祝賀会で
提供します。
美味しいやまももジュースで乾杯出来ますように☆彡
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年09月04日（月）
あいあいデイサービスご利用者様と一緒に『春巻き』
を作りました。
筍、椎茸、牛肉、人参、ニラ、春雨など数種類の食材
を炒めた具を、皮に包んでいきます。
皆様とても手際よく、あっという間に包み終わり
ました！！さすがです★
その春巻きを調理師が目の前で調理し、揚げたて
アツアツを召し上がっていただきます。
こんがりきつね色をした香ばしい春巻き。
「とっても美味しい！またお手伝いするわ！」
と、大好評でした。
これからもいろんなお料理を一緒に作りましょう♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年08月31日（木）
今年も連日３０度越えの暑い日が続いています。
そんな暑さを吹き飛ばそうと、あいあいでは
おやつに『かき氷』を提供しました。
ご入居者様と一緒に作るかき氷レクは大盛り上がり♪♪
皆様とても楽しそうに作られていました。
ミルクシロップはカルシウム・ビタミンⅮ・鉄を
強化した牛乳から作った栄養士の手作り♪
優しい甘さで大好評！
なんどきも栄養摂取を忘れません。
楽しく美味しく水分補給をして、脱水にならないよう
注意していきましょう。
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【あいあいキッチン】
2023年08月29日（火）
毎週月曜日は牛乳を使ったおやつの日♪
当施設は、カルシウム・ビタミンD・鉄を強化した
牛乳を使用しています。必要な栄養素がいっぱいです。
ということで、今回はフルーツを入れてミックスジュース
にして楽しんでいただきました。
ご入居者の前で説明しながら作りました。
今回のフルーツは、バナナ・黄桃・みかんの3種類です。
「たくさんフルーツ入れてるわ」
「早く飲みたい！」
「甘さが丁度よくてめっちゃ美味しい！」
と大絶賛頂き、おかわりが止まりませんでした。
これなら、美味しく楽しく栄養が摂れます。
次回はフルーツを変えてまた、楽しみたい
と思います☆
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【ゆうゆうキッチン】
2023年08月24日（木）
毎月恒例、お誕生日の方をお祝いする『ゆう＆あい都島
Bon Bon café』です。
今月のスイーツは、今流行りの「飲むわらび餅」と
「台湾カステラ」です♪
飲むわらび餅は、『抹茶・コーヒー・ミルクティー』の
3種類の味から選んでいただきました。
わらび餅は喉につまらないよう、水分量を調整して最大限
柔らかく仕上げています。
また、トッピングには豆乳から作られたホイップを乗せ、
タンパク質もしっかり摂れる、体に優しいスイーツと
なっています（大豆たんぱく質は、血清コレステロールを
低下させる効果もあります）。
「こんなの初めて！わらび餅もプルプルで美味しいわぁ。」
「この前テレビでみたわ！今はこういうのが流行りなのねぇ。」
新食感のスイーツに驚かれると共に、皆様とても美味しそうに
召し上がられていました。
職員手作り、お花のコサージュもとっても綺麗です♪
来月のBon Bon caféは、十五夜の日。
次回は和のスイーツで誕生日をお祝いします。
お楽しみに〜♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【キッチン】
【ゆう＆あい都島】
2023年08月22日（火）
8月20日(日)に、法人キッチンコラボ麺企画
【ざるそばと天ぷら】をご提供しました。
暑い季節にぴったりのざるそばと、揚げたての彩豊かな
天ぷらをご提供しました。
天ぷらには珍しい『のどぐろのお塩』もご用意しました。
各々のお好きな食べ方で召し上がっていただきました。
「揚げたての天ぷらが食べられるなんてほんまに嬉しいわ！！」
「今まで食べたどの天ぷらよりも美味しい！！」
参加された方は皆さん笑顔で大満足されたご様子でした。
また次回をお楽しみに～！！
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆう＆あい都島】
2023年07月24日（月）
今月はお弁当の日に、和食ではなくナポリタン、
サンドウィッチ、冷製ポタージュのいつもと違う
メニューを考えてみました。
サンドウィッチをご入居者と一緒に作れたらと思い、
皆さまにお声がけ♪
具は、たんぱく質が豊富な玉子とツナをご用意しました。
さらに食意欲を増す為に、ナポリタンも目の前での調理
にして、出来立てを召し上がっていただきました。
出来立てのパスタとサンドウィッチで、普段食が
進まないご入居者も、いつも以上に召し上がって
下さいました。ありがとうございます♪
五感で感じられるお食事と、一緒に作る楽しさを
今後も提供して参ります。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年06月27日（火）
ゆうゆうの庭には「ヤマモモ」の木があります。
毎年この時期に真っ赤な実が生り、みんなで
この実を採取しジュースを作るのが恒例です。
収穫風景はこちら→『今月の清掃活動』
洗って乾燥させたヤマモモを瓶の中へ砂糖と
交互に入れていきます。
↓↓（砂糖を入れて）↓↓
↓↓（更にヤマモモ）↓↓
後は日に直接当たらない冷暗所に保管し、時々
混ぜれば出来上がります。
ヤマモモシロップで作るジュースは、毎年大好評を
いただきます。
砂糖が溶けて真っ赤なシロップが出来ていく様子を、
まだかまだかとご入居者と一緒に眺めながら楽しみに
待ちます。
完成はまた後日。
キッチンでは毎年、梅・ヤマモモ・赤紫蘇・かりん・
柚子などのシロップを作り、季節を楽しみながらの
水分摂取をサポートしています。
【ゆうゆうキッチン】