2023年12月22日（金）
毎月大好評のラーメン亭！
今月は、ご利用者様のリクエストにお応えして
「とんこつラーメン」を提供しました。
こだわりのとんこつスープは、豚足からじっくり丁寧に
煮込んで作っています。
とんこつ特有の臭みは全くなく、すっきりと飲みやすい、
とのお声をいただきました。
極秘のレシピで作られた自家製チャーシュー、お好みで、
すりごまと紅生姜をかけて召し上がっていただきました。
「やっぱりここのラーメンは本当に美味しい！」
「スープも飲み干したわ！」と嬉しいお声♪
皆様の素敵な笑顔に、キッチンスタッフ一同、
いつも元気を頂いております。
来年のラーメン亭も、どうぞお楽しみに✨
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年12月13日（水）
毎月1日は、赤飯と天ぷらの日！
「揚げたての天ぷらを召し上がってもらいたい」
キッチンスタッフの思いから始まったライブ
キッチン企画は、今ではすっかり恒例となり、
ご利用者様から大好評です。
12月は、海老・かき揚げ・ウインナーの天ぷらを
提供しました。
具材を油に入れると、パチパチと音を立てて、
香ばしい良い香りが広がります。
これもライブキッチンの醍醐味です。
揚げたての天ぷらは、冷めないうちに早速皆様の
もとへ。
「とっても美味しい!」
「揚げたてはやっぱり最高だわ」
と、皆様笑顔で召し上がっていただきました。
毎月１日の赤飯も、新しい月が始まったことを感じて
いただきたく、提供しています。
１日に振り替えご利用される方もおられるほど、
あいあい赤飯は大人気です。
次回のライブキッチンも是非お楽しみに⭐︎
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年12月06日（水）
ご入居者様の希望にお応えして、月一回、『希望食』
を実施しています。
少人数で、場所を変えゆっくりとした雰囲気の中、
ご希望された食事を楽しんでいただいています。
10月、11月は海鮮料理を提供しました。
マグロやサーモン、ブリ、かんぱち、赤海老、ホタテ
など、どれも新鮮でぷりっぷりです。
また、鰻が大好きなご入居者様のリクエストにお応え
して、調理師特製のふわふわ『う巻き』も皆様に提供
しました。
自分の好きな食べ物を食べることは、生きる活力
の源にもなります。
これからも「これが食べたい！」の声をいっぱい
聞かせてください。
皆さまがお元気にお過ごしいただける様、サポート
して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年12月02日（土）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけ
キッチン。第2回目は、愛媛県！
愛媛県出身の方と一緒に「みかん缶丸ごとゼリー」
を作り、おやつとして提供しました。
お手伝いありがとうございました(⌒∇⌒)
＜第１回目の記事はこちら→目指せ全国制覇！＞
業務用の大きなみかん缶で作ったので、固まるか
不安でしたが、無事に固まりました。
皆さんの「うわあ！」「大きい！」が聞けて
大成功です★★
次回の都道府県は、じゃんけんで最後まで勝ち続けた
入居者の出身地です。
じゃんけんの結果、福岡県に決定しました！
福岡県のおやつと言えば、、、
何ですか？教えて下さい?
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月22日（水）
11月のBon Bon Caféです。
今月は、出来立て手作りの栗どら焼きとグリーン
ティーでお誕生日の方をお祝いしました♪
今回は、ご入居者様と一緒にどら焼きを作りました⭐︎
どら焼きの生地は、1枚1枚ホットプレートで黄金色に
焼いていきます。
香ばしく甘い香りがフロアいっぱいに広がります。
「いい香りがするねぇ」
「早く食べたい！待ち遠しい」
と、皆様とても楽しみにされているご様子♪
焼き上がったどら焼きの皮は、ほどよい甘さの
小豆あんと旬の栗を挟んで・・
完成です！！
ふんわり、しっとり、もっちり。あんこ（あずき）
は、美味しいだけでなく栄養も豊富です。
糖質・タンパク質・脂質の健康に欠かせない三大
栄養素が含まれています。
食物繊維や、カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛・・
あずき自体がスーパーフードなんです。
「焼きたての温かいどら焼きはじめて食べた！」
「何個でも食べられるわ！」
とても喜んでいただきました。
来月は年内最後のBon Bon Caféです。
お楽しみに！
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月21日（火）
ゆうゆうキッチンは、毎月お弁当箱を使用した昼食の
日を設けています。
～いつもと違った雰囲気を～
～いつもと違ったところで～
～いつもと違った人たちと～
わくわく気分で、召し上がっていただきたいからです。
今月はチャーハンが入った中華弁当です。
お弁当のポイントは、シューマイです。
包まず、皮を細かく刻んで生地に入れ込むことで
咀嚼しにくい方でも噛みやすくなっています。
ピーマンや人参も入れて彩も意識しました。
配膳すると、皆様あっという間に完食されました。
キッチンとしては嬉しいかぎりです。
ありがとうございます♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年11月19日（日）
あいあいキッチンでは、先日、手作り餃子をデイ
サービスの昼食で提供しました。
餃子はご利用者と一緒に包むレクリエーション
を実施しました。
「昔はよく餃子を手作りしていたなぁ」
「欲張って餡を詰めたからパンパンだわ♪」
「餃子のひだを作るのが難しい〜」
と、みなさまわいわい楽しいご様子で、
あっという間に150個の餃子が完成しました。
お手伝いしていただいた4名の方には、目の前で
焼いて香りと共に召し上がっていただきました！
餃子の餡には、生姜・にんにく・ニラもしっかり
入れてあります。
特に生姜は体を温める効果があるので、冬には
特に取り入れたい食材です。
今日はすごく楽しかったし美味しかったなぁ。
またお手伝いするわね！と
嬉しいお声もいただきました♪
今後も、体と心に栄養を届けるキッチンレクリ
エーションを企画していきます。
ぜひご参加お待ちしております⭐︎
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月18日（土）
今月の喫茶の時間は、旬な食材を使用したおやつを
提供しました。
生の南瓜を蒸してペースト状にし、生地に混ぜ合わ
せます。
生地に練り込んだ南瓜と、刻んだ南瓜どちらも楽し
めるケーキとなりました。ご入居者もこの笑顔です。
今回は、ゆうゆうの中庭にて立派な柿を収穫しましたので、
甘く炊いてから、柿パウンドケーキも作りました♪
ゆうゆうで採れた柿ですよ。と説明すると
「とっても美味しい！」と完食されていました。
これからも季節を感じていただけるメニューを提供して
参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年11月10日（金）
先日ゆう＆あい都島で開催された、はろうぃんマルシェ。
姉妹施設あいあいからもブースを出し『カップ寿司』と
『お菓子』の販売しました♪
『カップ寿司』は・・・
当法人人気の３選の寿司（里芋、鮭、五目）
を交互に詰めました。一度で色んな味が楽しめます。
上には、ぶりやサーモン、いくら、ホタテなど、様々な
海鮮をたっぶりトッピング！
直営キッチンの調理師の工夫を盛り込みました。
『お菓子』は・・・
濃厚なチーズタルトや、とろけるプリン、チョコをパイで
挟んだジャック・オー・ランタン♪
栄養士手作りのお菓子です♪
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました！
【あいあいキッチン】
2023年11月06日（月）
あいあいデイサービスで、
『かぼちゃ白玉ぜんざい』を提供しました♪
白玉団子はモチモチしているので、ご利用者の安全性
を考え、材料に「豆腐」を使用し、時間が経っても
固くなりにくく、噛みきりやすいようにしました。
ペースト状にしたかぼちゃもを入れて、鮮やかな黄色
の白玉に仕上げました。
白玉作りは、ご利用者と一緒に行っていただきました。
出来上がった白玉は、栄養士手作りのぜんざいの中へ。
一緒に作るおやつは五感を刺激し、食意欲を喚起します。
今後も一緒に楽しめるおやつレクを企画していますので、
ご参加お待ちしております♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】