2023年12月02日（土）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけ
キッチン。第2回目は、愛媛県！
愛媛県出身の方と一緒に「みかん缶丸ごとゼリー」
を作り、おやつとして提供しました。
お手伝いありがとうございました(⌒∇⌒)
＜第１回目の記事はこちら→目指せ全国制覇！＞
業務用の大きなみかん缶で作ったので、固まるか
不安でしたが、無事に固まりました。
皆さんの「うわあ！」「大きい！」が聞けて
大成功です★★
次回の都道府県は、じゃんけんで最後まで勝ち続けた
入居者の出身地です。
じゃんけんの結果、福岡県に決定しました！
福岡県のおやつと言えば、、、
何ですか？教えて下さい?
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月22日（水）
11月のBon Bon Caféです。
今月は、出来立て手作りの栗どら焼きとグリーン
ティーでお誕生日の方をお祝いしました♪
今回は、ご入居者様と一緒にどら焼きを作りました⭐︎
どら焼きの生地は、1枚1枚ホットプレートで黄金色に
焼いていきます。
香ばしく甘い香りがフロアいっぱいに広がります。
「いい香りがするねぇ」
「早く食べたい！待ち遠しい」
と、皆様とても楽しみにされているご様子♪
焼き上がったどら焼きの皮は、ほどよい甘さの
小豆あんと旬の栗を挟んで・・
完成です！！
ふんわり、しっとり、もっちり。あんこ（あずき）
は、美味しいだけでなく栄養も豊富です。
糖質・タンパク質・脂質の健康に欠かせない三大
栄養素が含まれています。
食物繊維や、カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛・・
あずき自体がスーパーフードなんです。
「焼きたての温かいどら焼きはじめて食べた！」
「何個でも食べられるわ！」
とても喜んでいただきました。
来月は年内最後のBon Bon Caféです。
お楽しみに！
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月21日（火）
ゆうゆうキッチンは、毎月お弁当箱を使用した昼食の
日を設けています。
～いつもと違った雰囲気を～
～いつもと違ったところで～
～いつもと違った人たちと～
わくわく気分で、召し上がっていただきたいからです。
今月はチャーハンが入った中華弁当です。
お弁当のポイントは、シューマイです。
包まず、皮を細かく刻んで生地に入れ込むことで
咀嚼しにくい方でも噛みやすくなっています。
ピーマンや人参も入れて彩も意識しました。
配膳すると、皆様あっという間に完食されました。
キッチンとしては嬉しいかぎりです。
ありがとうございます♪
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2023年11月19日（日）
あいあいキッチンでは、先日、手作り餃子をデイ
サービスの昼食で提供しました。
餃子はご利用者と一緒に包むレクリエーション
を実施しました。
「昔はよく餃子を手作りしていたなぁ」
「欲張って餡を詰めたからパンパンだわ♪」
「餃子のひだを作るのが難しい〜」
と、みなさまわいわい楽しいご様子で、
あっという間に150個の餃子が完成しました。
お手伝いしていただいた4名の方には、目の前で
焼いて香りと共に召し上がっていただきました！
餃子の餡には、生姜・にんにく・ニラもしっかり
入れてあります。
特に生姜は体を温める効果があるので、冬には
特に取り入れたい食材です。
今日はすごく楽しかったし美味しかったなぁ。
またお手伝いするわね！と
嬉しいお声もいただきました♪
今後も、体と心に栄養を届けるキッチンレクリ
エーションを企画していきます。
ぜひご参加お待ちしております⭐︎
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2023年11月18日（土）
今月の喫茶の時間は、旬な食材を使用したおやつを
提供しました。
生の南瓜を蒸してペースト状にし、生地に混ぜ合わ
せます。
生地に練り込んだ南瓜と、刻んだ南瓜どちらも楽し
めるケーキとなりました。ご入居者もこの笑顔です。
今回は、ゆうゆうの中庭にて立派な柿を収穫しましたので、
甘く炊いてから、柿パウンドケーキも作りました♪
ゆうゆうで採れた柿ですよ。と説明すると
「とっても美味しい！」と完食されていました。
これからも季節を感じていただけるメニューを提供して
参ります。
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【ゆうゆうキッチン】
2023年11月10日（金）
先日ゆう＆あい都島で開催された、はろうぃんマルシェ。
姉妹施設あいあいからもブースを出し『カップ寿司』と
『お菓子』の販売しました♪
『カップ寿司』は・・・
当法人人気の３選の寿司（里芋、鮭、五目）
を交互に詰めました。一度で色んな味が楽しめます。
上には、ぶりやサーモン、いくら、ホタテなど、様々な
海鮮をたっぶりトッピング！
直営キッチンの調理師の工夫を盛り込みました。
『お菓子』は・・・
濃厚なチーズタルトや、とろけるプリン、チョコをパイで
挟んだジャック・オー・ランタン♪
栄養士手作りのお菓子です♪
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました！
【あいあいキッチン】
2023年11月06日（月）
あいあいデイサービスで、
『かぼちゃ白玉ぜんざい』を提供しました♪
白玉団子はモチモチしているので、ご利用者の安全性
を考え、材料に「豆腐」を使用し、時間が経っても
固くなりにくく、噛みきりやすいようにしました。
ペースト状にしたかぼちゃもを入れて、鮮やかな黄色
の白玉に仕上げました。
白玉作りは、ご利用者と一緒に行っていただきました。
出来上がった白玉は、栄養士手作りのぜんざいの中へ。
一緒に作るおやつは五感を刺激し、食意欲を喚起します。
今後も一緒に楽しめるおやつレクを企画していますので、
ご参加お待ちしております♪
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【あいあいキッチン】
2023年11月03日（金）
今月から、入居者の出身地や思い出の地を巡る
おでかけキッチンを始めました。
記念すべき1回目は、北海道！
北海道出身の方と一緒に「かぼちゃもち」を作り、
おやつとして提供しました。
初めは、「昔のように作れるか自信ないわ。。」
とおっしゃっていましたが、あちらこちらで
「美味しい！」「おかわり頂戴」の声が飛び交い、
安心した様子
お手伝いありがとうございました(⌒∇⌒)
次回は、愛媛県！
愛媛といえば…みかんという事で、大きなみかん缶を
使った「みかん缶まるごとゼリー」を作ります。
次回もお楽しみに☆彡
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【あいあいキッチン】
2023年10月31日（火）
爽やかな秋晴れの日が続き、そろそろ紅葉が楽しめる
季節となりました。
デイサービスの皆さまに秋の行楽弁当をご提供♪
秋の味覚を堪能していただきたく、きのこや柿、
さつまいも、茄子など、旬の食材を詰め込みました。
おにぎりは、きのこのかやくごはん、高菜、塩味の
3種類からお好きなものを選んでいただきました。
屋上でのお弁当を予定していましたが、残念ながら
当日は寒く、紅葉の映像をみながらデイルームでの
食事になりました。
それでも皆様には大変喜んでいただきました。
今後も、旬の食材を使用した季節感じる栄養まんてんの
お食事を、提供して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【キッチン】
【デイサービスセンターあいあい】
2023年10月29日（日）
ゆうゆうでは「イケ麺倶楽部、麺こい俱楽部」と称して、
月２回、毎回違った麺類をご用意します。
寒い季節になりつつあるので、今回はけんちんうどんに
決定しました。
お豆腐と根野菜やきのこをくつくつ煮たつゆにとろみを
つけます。栄養も旨みもまんてんな体温まるメニューです。
調理師が目の前でうどんを茹で、あつあつを召し上がって
頂きます。
一口食べると「美味しい！」と笑顔も満点です。
嚥下が難しい方でも食べられる柔らかいいなりも提供し、
皆さん完食されました。
次のリクエストもたくさんいただきました。
来月も喜んでもらえるように企画していきます♪
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【ゆうゆうキッチン】