カテゴリー別記事: キッチン
2024年01月09日（火）
?デイサービス新年会?
今年も沢山の方がお越しくださり、キッチンも嬉しさ
いっぱいでお祝い膳をご用意しました。
（催しの記事はこちら→デイ☆ブログ～新年会?）
鮭の花型押し寿司では、サーモンやそら豆など数種類
の具材を乗せ、待ち遠しい春爛漫を表現しています。
天ぷらの盛り合わせは、素麺を帆立に見立てた変わり種
も用意しました。結び蒲鉾に胡瓜の五葉松も、調理師と
栄養士が全力を尽くして作成しました（笑
「ここの茶碗蒸しは出汁が効いてて一番美味しいねん。」
「この天ぷら、素麺で出来てるなんてびっくりや！」
「蒲鉾や胡瓜までこんなに手をかけてくれてありがとう！」
などたくさんの声を頂戴し、皆様の空になったお膳を見て、
喜ばれることが自分たちにとってこんなに嬉しい事だと
改めて実感しました。
おやつの時間には、モンブランの練り切りに黒豆をトッピング
しました。（ミキサー食の方：ほうじ茶プリン～マロンクリーム
と黒豆ソース添え～）
「この黒豆きれい♪おいしいわ、ここで作ったの？」
うちの調理師さん達が作る黒豆は、やわらかく黒々してツヤツヤ
しています♪
2024年も、キッチンのモットー「食べることは生きること」で
皆様をサポートして参ります。
皆様にとって健康で楽しい一年でありますように。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします★
キッチン一同より
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, デイサービスセンターあいあい |
2024年01月05日（金）
?明けましておめでとうございます?
新年を祝して、今年もあいあいキッチンから入居者の
皆様へ『お祝い膳』を提供しました。
松風焼きや伊達巻、栗きんとんなど、当施設の調理師
と栄養士が一つ一つ心を込めて手作りしました。
イカや昆布巻きなどは、工夫を凝らした調理方法や
柔らかい素材を使用しており、安心して召し上がって
いただけます。
さらに、ご入居者の皆様が大好きな海鮮のお寿司も
ご用意いたしました！
皆様のもとにお食事をお届けすると、
「豪華やねぇ。」
「どれから食べようかなぁ。」
など、大変好評をいただきました☆
今年も皆様の心とお腹を満たすお食事で、健康を
支えていけるよう尽力いたします。
キッチン一同
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, あいあい |
2023年12月28日（木）
♦24日クリスマスランチ?
あいあいキッチンから、クリスマスランチを
提供しました♪
星型のパンを散りばめた卵サンドや、グラタン、
エビフライなどを盛り込んだランチに、
「嬉しいなぁ」「美味しいよ～」
と、皆様にっこり笑顔で召し上がっていただき
ました。
ペースト食の方には、ミキサーにかけたものを
カタチにもどし、雪だるまに仕上げたりと、
どの食形態の方にも楽しんでいただけるように
工夫しました。
シャンメリーやノンアルコールビールで乾杯し、
楽しんでいただきました☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, あいあい |
2023年12月28日（木）
Merry Christmas！
♦２３日クリスマスおやつ
今年は、色々な表情が可愛いキュートな
「サンタプリン」を提供！?
髭や目はホイップ、帽子はラズベリーと林檎の
甘酸っぱいソースで仕上げています。
喜んでもらえるかな？
「可愛いなぁ！」
「ありがとう！」
と、嬉しい言葉を沢山いただきました。
お好きな飲み物とおやつでクリスマス気分を
満喫していただきました☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, あいあい |
2023年12月27日（水）
メリークリスマス！
デイサービスご利用者へ『クリスマスランチ』
を提供しました♪
「クリスマスには、サンドイッチとエビフライ
がいい！」皆様のリクエストにお応えして、
『見て楽しい、食べて美味しい』ランチプレート
をご用意しました。
「可愛くて食べられないわぁ。」
「好きなものがたくさん！うれしいなぁ。」
と嬉しいお言葉を沢山いただきました。
来年も、皆様にとって心躍るようなイベントを企画
して参ります。
令和6年1月4日 元気な皆様とお会いできるのを
楽しみに、お祝い膳を作ってお待ちしております。
どうぞ皆さま、良いお年をお迎え下さい。
キッチン一同より
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, デイサービスセンターあいあい |
2023年12月26日（火）
12月のBon Bon Café。
年内最後は、真っ赤な苺が乗ったショートケーキを
お取り寄せして、お誕生日の方をお祝いしました♪
カフェの途中では、全員でお誕生日の方へバースデー
ソングを歌ってお祝いしました。
職員からは、手作りコサージュと誕生日マットを
プレゼント♪
12月の手作りコサージュは、クリスマスフラワーとも
呼ばれる「ポインセチア」をモチーフにしたものです。
美味しいケーキと温かい珈琲・紅茶で、楽しくゆったり
とした時間が流れました☆彡
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, ゆう＆あい都島 |
2023年12月22日（金）
毎月大好評のラーメン亭！
今月は、ご利用者様のリクエストにお応えして
「とんこつラーメン」を提供しました。
こだわりのとんこつスープは、豚足からじっくり丁寧に
煮込んで作っています。
とんこつ特有の臭みは全くなく、すっきりと飲みやすい、
とのお声をいただきました。
極秘のレシピで作られた自家製チャーシュー、お好みで、
すりごまと紅生姜をかけて召し上がっていただきました。
「やっぱりここのラーメンは本当に美味しい！」
「スープも飲み干したわ！」と嬉しいお声♪
皆様の素敵な笑顔に、キッチンスタッフ一同、
いつも元気を頂いております。
来年のラーメン亭も、どうぞお楽しみに✨
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, デイサービスセンターあいあい |
2023年12月13日（水）
毎月1日は、赤飯と天ぷらの日！
「揚げたての天ぷらを召し上がってもらいたい」
キッチンスタッフの思いから始まったライブ
キッチン企画は、今ではすっかり恒例となり、
ご利用者様から大好評です。
12月は、海老・かき揚げ・ウインナーの天ぷらを
提供しました。
具材を油に入れると、パチパチと音を立てて、
香ばしい良い香りが広がります。
これもライブキッチンの醍醐味です。
揚げたての天ぷらは、冷めないうちに早速皆様の
もとへ。
「とっても美味しい!」
「揚げたてはやっぱり最高だわ」
と、皆様笑顔で召し上がっていただきました。
毎月１日の赤飯も、新しい月が始まったことを感じて
いただきたく、提供しています。
１日に振り替えご利用される方もおられるほど、
あいあい赤飯は大人気です。
次回のライブキッチンも是非お楽しみに⭐︎
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, デイサービスセンターあいあい |
2023年12月06日（水）
ご入居者様の希望にお応えして、月一回、『希望食』
を実施しています。
少人数で、場所を変えゆっくりとした雰囲気の中、
ご希望された食事を楽しんでいただいています。
10月、11月は海鮮料理を提供しました。
マグロやサーモン、ブリ、かんぱち、赤海老、ホタテ
など、どれも新鮮でぷりっぷりです。
また、鰻が大好きなご入居者様のリクエストにお応え
して、調理師特製のふわふわ『う巻き』も皆様に提供
しました。
自分の好きな食べ物を食べることは、生きる活力
の源にもなります。
これからも「これが食べたい！」の声をいっぱい
聞かせてください。
皆さまがお元気にお過ごしいただける様、サポート
して参ります。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, あいあい |
2023年12月02日（土）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけ
キッチン。第2回目は、愛媛県！
愛媛県出身の方と一緒に「みかん缶丸ごとゼリー」
を作り、おやつとして提供しました。
お手伝いありがとうございました(⌒∇⌒)
＜第１回目の記事はこちら→目指せ全国制覇！＞
業務用の大きなみかん缶で作ったので、固まるか
不安でしたが、無事に固まりました。
皆さんの「うわあ！」「大きい！」が聞けて
大成功です★★
次回の都道府県は、じゃんけんで最後まで勝ち続けた
入居者の出身地です。
じゃんけんの結果、福岡県に決定しました！
福岡県のおやつと言えば、、、
何ですか？教えて下さい?
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
Posted by: 旭長寿の森 | カテゴリ：キッチン, あいあい |
