2024年05月02日（木）
４月の希望食は、甘いもの好きのご入居者様から
のリクエストにお応えして、抹茶の風味がしっかり
楽しめるパフェを作りました。
下から順に抹茶ムース、ホイップクリーム、抹茶
ケーキ、バニラアイス、小豆あん、そしてお餅風
ムースと、食べ進めるごとに異なる味わいを
楽しめるように工夫しました。
お花の咲くテラスでお召し上がりいただき、皆様
最高の笑顔でした。
また、学生時代を思いだされ「甘いものが好きで、
学校帰りに饅頭を食べて先生に怒られたことがある
んや。」と、楽しそうに話される姿が印象的でした。
ちょっと量が多いかなと心配しましたが、なんと
全員完食！
普段食が控えめな方も、やはりデザートは別腹
ということでしょうか♪
食の楽しみを通じて、食べ物の力を改めて感じた
ひとときでした。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年05月01日（水）
葉桜の季節となり、日中は汗ばむ日も増えて
きました。
このような季節だからこそ、テラスで
ピクニック気分を味わってもらいたい！
と思い企画しましたが・・・
あいにくの雨、、、☔
雨でも、ピクニック気分を味わって頂けるよう
1階の庭が見える特別席をセッティングし、
愛情込めた手作り弁当を室内で食べて頂きました。
普段とは違う場所で、食事をする事で
食事意欲が湧き、あっという間に完食されました。
天気には恵まれませんでしたが、ご入居者の笑顔を見る
事ができた素敵なピクニックでした。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年04月21日（日）
4月のおやつレクは、今が旬の苺を使った
「苺のクリームどら焼き」です。
どら焼きの生地はしっとりふわふわで優しい甘さ。
栄養士が1枚1枚丁寧に焼きました。
フロアいっぱいに漂う甘い香り、ワクワクしながら
待つ時間・・おやつレクの楽しみの一つです♪
ご入居者と一緒に、苺やホイップクリーム、小豆あん
を挟みました。
皆さんと一緒に、和気あいあいと楽しく作りました。
「苺と生クリーム、あんこの相性が抜群やね！
最高に美味しい！」と、大好評の声が続出。
みんなで作ると尚更美味しいです。
来月のおやつも 是非お楽しみに☆彡
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年04月11日（木）
毎年桜が咲くこの時期に、あいあいではお花見
弁当を提供しています。
全国の桜の名所を動画で見ながら、室内で
お弁当を召し上がって頂きました。
今が旬の筍ご飯をあげに包み、お弁当を開けて
「うわあ！」となるよう工夫しました。
その他にも、鰆の木の芽味噌焼き、菜の花の
辛子和え、苺など季節の食材がいっぱいです。
そして、皆さまのリクエストである天ぷらを
詰め込み、彩り豊かなおかずで、『春』を
表現しました。
「いつもありがとう！」
「美味しいからつい食べ過ぎてしまう」など
皆さまの声に、私たちスタッフも嬉しい気持ち
になりました。
今後も、季節を感じる美味しいお食事をお届け
出来るよう努めて参ります。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年04月03日（水）
3月20日春分の日（お彼岸）
『牡丹餅』を、ご入居者と一緒に作りました。
牡丹餅に使用される小豆の赤い色は邪気を払い、
災難から身を守るとされ、昔は貴重であった
砂糖を用いることで、ご先祖様への感謝の気持ち
を表す意味も込められてていたそうです。
味は、こし餡ときな粉の2種類です。
作っていると、他のご入居者やスタッフが、きな粉
の良い匂いに誘われて覗きに来られました。
「あぁ、早く食べたいわ」
「つまみ食いしてもいい？」な
ど、待ち遠しいご様子☻
とっても美味しい牡丹餅が出来上がりました。
※ぼた餅のもち米はモチモチ感がお年寄りには
危険要素になります。
配合を工夫し、職員みんなで見守りながら安全に
召し上がっていただきました。
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年03月31日（日）
３月の希望食は、握り寿司でした。
ご入居者の目の前で握るライブキッチンで提供
しました。
皆さま、ネタを見ながらワクワクなご様子♪
たくさん注文してくださいました♪。
「久しぶりのお寿司は美味しいわぇ。」
「次は何を食べようかね」
「最初はマグロで・・・あ、鰻も美味しそうやな！」
と、自身で選ぶことで、自然と会話も弾みます。
また、ひとりひとりの食形態に合わせ、「米飯」
と「お粥」のシャリ2種類をご用意しました。
お寿司の他にも、茶碗蒸し、キャベツの和え物、
赤だし、デザートはイチゴです。
「夢のような時間をありがとう」
ご入居者の嬉しいお言葉に、スタッフ一同も
自然と笑みが溢れ、喜んでもらえる喜びを
改めて感じることができました。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年03月20日（水）
今月のBonBon Caféは『出汁巻きサンド』。
数年前に提供したのをご入居者が覚えてくださって
いて、リクエストをくださいました。
今月は『出汁巻きサンド』でお誕生日の方をお祝い
しました。
目の前であいあいの調理師が作る出汁巻きは絶品です。
出来立てのパンに、大豆バターを塗って熱々の出汁巻き
を挟んで完成です。
「前より美味しい」
「温かいサンドウィッチを食べたの初めて」
と大好評でした。
また、お誕生日の方にはワーカーさんから「桜の花の
ブローチ」をプレゼント！
早速胸元につけて下さり、とびきりの笑顔を見せて
くださいました。
今月でゆう＆あい都島と法人キッチンのコラボ企画
『BonBonCafé』は終了です。
ご入居者の食欲が日に日に増していき、「おかわり」
の声を聞くたび嬉しい気持ちになりました。
今後も、食事をすることの楽しみを得られるよう
多種多様なイベントを実施し、皆さまの楽しみ・
生きがいの一つとなるよう尽力して参ります。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年03月19日（火）
入居者の出身地や思い出の地を巡るおでかけキッチン
第4回目は、大阪府！（前回のHPで次回は京都と記載
しましたが、大阪府に変更しました）
※前回の記事はこちら→【目指せ全国制覇！③】
大阪の愛されドリンク「みっくすじゅーちゅ」
フルーツを無駄にしたくないという想いで大阪の千成屋
珈琲で生まれたミックスジュース
大阪生まれ大阪育ちの入居者様と一緒に作り提供しました。
よっしゃ、手伝いするでー！」と意気込んでおられ、
手際よくバナナを剥いて頂きました。
あいあい特製ミックスジュースには、バナナ、みかん、
リンゴ、黄桃が沢山入っています。
スタッフも一緒に乾杯し、みんなでジュースを頂きました。
あちらこちらから
「美味しい」「おかわり」の声が飛び交いました。
また、「大阪は、お好み焼きが有名やな」
「今度、お好み焼き食べたい」などの声も挙がりました。
期待に応えて、3月26日の夕食は“お好み焼き”にします！！
次回は、次こそ京都府！
京都と言えば、抹茶！
ということで抹茶のわらび餅を提供します。
お楽しみに☆
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【あいあいキッチン】
2024年03月10日（日）
3月3日ひな祭り、昼食に桜散らし寿司を作りました✿
塩抜きした桜の花を混ぜ込み、ほんのりピンク色に
染まったお寿司は、桜の風味が食欲をそそります。
トッピングには、海老やサーモン、穴子、イクラなどの
海鮮と菜の花をのせて春をイメージしました。
おやつは、施設近くの老舗和菓子屋「天神堂」さんの
桜餅と、手作り甘酒です。
「お寿司がピンク色でかわいい！海鮮も嬉しい！」
「美味しくてあっという間に完食したわ！」
「桜餅久しぶりに食べたわ。美味しいなぁ♩」と、
ゆうゆうのひな祭りを満喫していただきました🎵
あたたかい気候になったら、今度は外でお弁当を
食べながら、お花見をしましょうね♪
※ホームページへの顔写真などの掲載は
事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】
2024年02月29日（木）
今月のゆうゆうでの希望食は「ステーキ」を
提供しました。
セッティングした席へご案内すると、
「楽しみやぁ。早くステーキ食べたい」と、
とても楽しみにされているご様子でした♪
まず、前菜に野菜たっぷりのサラダです。
スープは、玉ねぎを飴色になるまで炒めて旨味を
凝縮したオニオンスープです。
ステーキは、調理師が目の前で焼き上げ、香りや
音で臨場感を体感していただきました。
「美味しい！お肉がすごく柔らかい。幸せ。」
「なんぼでも食べられるわ、ありがとう！」
と、嬉しい言葉をいただきました。
最後はアイスクリームとコーヒーで、会話を楽しみ
ながら、ゆったりとしたひとときを過ごしていただき
ました。
これからも五感で楽しむお食事で、ご入居者様の
食べる意欲をサポートしていきます。
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事前に頂いた同意書に基づくものです。
【ゆうゆうキッチン】